挽き肉にくじゃが
natsu614
作り方
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1
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鍋もしくはノンスティックフライパンにサラダ油をひき、熱したら、挽き肉を入れ茶色くなるまで炒める。
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2
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自分の場合、ボロボロにして炒めるより、そのまま放っておきます。片面がよく焼けてきたら、裏返します
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3
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ここで 砂糖、酒、醤油、はちみつ、 オイスターソースをいれてしまう。
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4
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ざっくり混ぜる。ひきにくはそぼろのようにくずしすぎない。少しおおきめの塊でほうっておく。（そこは好み）
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5
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だし汁を投入。水２カップあたりだしの素は小さじ２／３くらい
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7
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１０分くらいたって落し蓋をもちあげて確認。じゃがいもがほくほくしてなければもう５分。
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コツ・ポイント
ぐつぐつ煮てる段階では 混ぜたりせず放っておくこと。あまりさわるとじゃがいもがくずれてしまう。
このレシピの生い立ち
ニュージーランドに住んでいますが、和食を作るのに不便なのは薄切り肉が売っていないこと。遠くのアジアスーパーまで行くのも面倒だし。ということで挽き肉で代用し始めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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