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魚屋さん生姜爽やか柔らか小イカ絶品煮付け

魚屋さん生姜爽やか柔らか小イカ絶品煮付けの画像

Description

柔らかい小イカを新生姜で！ダーリン大絶賛！大人から子供まで！新生姜の香りに代謝アップ！毎日美味しく健康第一！

材料

小イカ
約800g
新生姜
約100g
酒
100mm
みりん
50ミリ
水
600mm
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
昆布茶
小さじ2
顆粒本だし
大さじ1
蜂蜜
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    新生姜を千切りに切るなるべく細くに！

  2. 2

    写真

    小イカをザルに入れて水でさっと洗う、目が気持ち悪い方はフォークで簡単に目は取り覗けます

  3. 3

    写真

    鍋に小イカ、新生姜、分量の水、砂糖、昆布茶、本だし、みりん、酒、醤油、蜂蜜を入れて強火にする

  4. 4

    写真

    アクを綺麗に取り除き弱火にし、アク取りシートをして約20分煮込む

  5. 5

    写真

    20分経つとだし汁味見！好みの味に直して！砂糖又は醤油で！そのまま一度冷まして！

  6. 6

    写真

    冷めたらもう一度火をつけて沸騰したらまたそのまま冷まして！

  7. 7

    写真

    完成(o^^o)

  8. 8

    写真

    冷凍パックして大切なダーリンお船送ります(o^^o)毎日美味しく栄養を！

コツ・ポイント

2〜3度火をつけて沸騰させそのまま冷ましての繰り返しで小イカに中まで味が染み込みます！煮付けは全て冷めていくこうていで味が中まで行き渡りますよ(o^^o)

このレシピの生い立ち

新生姜や小イカの季節(o^^o)今の時季沢山水揚げ小イカを新生姜で！何時も大切な家族に美味しく栄養を(*^_^*)
レシピID : 2625187 公開日 : 14/05/13 更新日 : 14/05/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2016年4月11日
写真
nononon219
おかげさまで主人の得意料理に♡おいしいレシピありがとうございます

ありがとう！旬の物は美味しいですからねこれからも宜しく

2015年10月1日
写真
青kangoo
生姜が効いていてとても美味しかったです！大根も入れちゃいました。

大根旨味をすい絶品でしょうね！ジャガイモや小芋もうまうま！

2014年11月17日
初れぽ
写真
あみつき
美味しくできました！

柔らかそうで！良かったです！ありがとう("⌒∇⌒")

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