ししとうの焼き浸し
永田町のシェフ
作り方
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1
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ししとうはヘタを取っておく。
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2
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魚焼きで中火でグリルする。
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3
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グリルしている間に醤油・酒・酢を合わせて調味液を作る。
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4
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表面にうっすらと焼け目が付いてきたら裏返す。
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5
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裏返して焼き色が付いて来たらOK！
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6
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魚焼きから取りだしたらすぐに調味液に漬ける。
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7
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１時間以上漬け込んだら完成！！
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コツ・ポイント
ししとうは焼け始めると一気に火が通って焦げてしまいますので、うっすらと焼け目が付いたらコンロから離れず様子を見てください。
このレシピの生い立ち
簡単にすぐ出来る季節の突き出し＆おかずとしてよく作っています。
永田町のシェフ
