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パパイヤチャンプルー

パパイヤチャンプルーの画像

Description

ゴーヤチャンプルーと並ぶ沖縄の定番料理です。野菜として食べるパパイヤは歯ごたえが有って美味しくご飯が進みます！！

材料 （2人分）

パパイヤ（小）
1/2個
にんじん
1/4本
ピーマン（小）
1個
にら
1/3束
スパム
50g
かつおだし(顆粒)
小さじ1
減塩醤油
小さじ1
ラード
20g

作り方

  1. 1

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    半分に割って種を取り去って皮を剥きます。

  3. 3

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    皮を剥いたらせん切りに。

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    にんじんもせん切りに。

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    ピーマンもせん切りに。

  6. 6

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    にらは他の具と同じくらいの長さにざく切りします。

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    スパムは短冊切りに。

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    フライパンや中華鍋を熱してラードを溶かし、強火でピーマンとにんじんを炒めます。

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    ピーマンとにんじんがややしんなりしたらパパイヤを入れて炒めます。

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    具材に火が通り始めたらスパムを入れて炒めます。

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    スパムに少し色が付いたらにらを入れます

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    にらがしんなりしたらかつおだし・醤油を入れてサッと炒めて香りが立ったら完成！

  13. 13

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    器に盛って出来上がり！！

コツ・ポイント

1人分の塩分は約1.4ｇ。

強火で手際よく炒めるのがコツです。下ごしらえした材料や調味料を揃えて一気に仕上げてください。

青いパパイヤは切りにくいので包丁はよく研いでおくのが良いでしょう。

このレシピの生い立ち

青パパイヤは本土でもスーパーで手軽に手に入るようになったので作ってみました！
レシピID : 2626114 公開日 : 14/05/16 更新日 : 14/05/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年6月25日
初れぽ
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tresette
パパイヤ貰ったので♪ とまらなぁｰｰい!!!

レポありがとうございます！是非リピお願いします！！

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( )
永田町のシェフ
パパイヤチャンプルー
by 永田町のシェフ