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鶏ムネ肉のパテ✿リエット

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Description

胸肉で作るヘルシーなパテ。ほぼノンオイル！
ワインのおつまみに、サンドイッチにピッタリです♪

材料 （3~4人分）

鶏ムネ肉
1枚
玉ねぎ
中1個
ニンニク
1カケ
α）塩
小さじ1/2
α）コショウ
少々
α）砂糖
小さじ１
α）酒
大さじ１
α）（好みで）ローズマリー
少々
ヨーグルト
100g
オリーブ油
少々

作り方

  1. 1

    ヨーグルトは水切りしておく
    （１晩くらい）

    鶏肉は皮をとる

  2. 2

    鶏肉・玉ねぎは適当な大きさに、ニンニクはみじん切りにしておく

  3. 3

    フライパンにオリーブ油・ニンニクを入れ火にかける

    香りが立ったら鶏肉・玉ねぎ・αを炒める

  4. 4

    ふたをし、鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする

  5. 5

    粗熱が取れたら、フードプロセッサーでペースト状にする
    （出てきた水分も一気に）

  6. 6

    写真

    1を混ぜ、塩コショウで味を調節して完成！

  7. 7

    クラッカーにのせておつまみに、パンに塗ってサンドイッチに♪

    食感はツナ×クリームチーズ！

  8. 8

    2014/6/4
    「リエット」人気検索TOP10ありがとうございます♪

コツ・ポイント

ハーブやスパイスはお好みで♪
また、ヨーグルトは無くても充分おいしいです。

油分が少ないのでフープロが回りにくいかもしれません。
臆さずしっかりかければ、ちゃんとペースト状になってくれます。

このレシピの生い立ち

おつまみに嬉しいパテ。
究極ヘルシーな一品を作りたくて考えました。
水切りヨーグルトがコクとなめらかさの鍵です！

自家製ツナペーストみたいで美味しいですよー♪
レシピID : 2626144 公開日 : 14/05/13 更新日 : 14/06/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2023年4月18日
写真
ももいろふらみんご
ツナっぽくて大蒜も効いてなかなか好きな味でした☆°｡⋆⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
#サンドイッチにした
2019年12月22日
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ＳＡＯＲＩＮ．１１
ごちそうレシピでありながら、日々のサンドイッチにもします！感謝！
2018年3月26日
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ずーっと気になってたレシピ!ワインのお供に美味しかったです！

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2017年9月30日
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美味しかったです！

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