べジタリアンカフェの健康パンプキンパイ
Description
バター、生クリームは使わない！ローカロリー万歳♪ 蜂蜜の自然な甘さで充分美味しいのです。でもコンデンスミルクに変えるとくリーミーになるよ♪＊作るのは非常に簡単＊
のおこ
材料
（18ｃｍパイ皿1枚分）
かぼちゃ缶orカボチャ
1/2缶（約200g）
蜂蜜orコンデンスミルク
大さじ２～好みで
１個
豆腐クリーム＊下記の材料、レシピ参照＊
大さじ４（６０ml）
豆乳or牛乳
大さじ４（６０ml）
シナモン・ナツメグ･クローブ
各小さじ半
Diet☆パイ生地（レシピID：262789）
１枚分（レシピの半量）
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■豆腐クリーム■
２００g
蜂蜜orコンデンスミルク
大さじ５（６０ml）
レモン汁
大さじ３
塩
微量
作り方
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1
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■豆腐クリーム■ 材料全部をミキサーに入れてスムーズに混ぜます。冷蔵庫でしっかり冷やします。すると、あらら？チーズクリーム？になります。（と思いこみます。）
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2
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パイ生地を少し油を塗った型に敷きつめます。
オーブンを１８０℃に予熱します。
＊ダイエット中の方は【Diet☆パイ生地（レシピID：262789）】を。市販のパイ生地でもOK。
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3
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アメリカ産の缶使用。甘くて当たりはずれがありません。生のカボチャを使う場合はレンジでチンしてマッシュします。（正味２００g）
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4
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材料全部を良く混ぜてフィリングはできあがり。
＊この時に使う豆腐クリームはあまり冷えてなくても大丈夫。
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5
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１８０℃で４０～５０分、表面がセットするまで焼きましょう。
＊注＊Dietパイ生地はあまり焼色はつきません
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6
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冷蔵庫で冷やして出来上がり♪豆腐クリームをのせてどうぞ。アイスでも美味しい。
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コツ・ポイント
＊甘さが足りない場合はお好みで蜂蜜やコンデンスミルクを増やして下さいね。その分豆乳の割合も減らしてください。仕上がりが水っぽくなりません。＊この豆腐クリームは魔法♪まるでチーズクリームのようになります。（と思ってね。豆腐にしては頑張りました）。日持ちしないのでその日のうちにどうぞ
このレシピの生い立ち
昔、ベジタリアンカフェで修行した時の合格レシピ。パチパチ・・
のおこ
