牛すじとこんにゃくのどて煮(味噌煮込み)

牛すじとこんにゃくのどて煮(味噌煮込み)
みんな一度食べれば止まらなくなるのか、毎回必ず1回で、全部売り切れてしまいます!(^_^;) 今回は、写真を撮る時に、刻んだねぎを散らすのを忘れてました。ねぎは、なくても別にいいけど、あった方がおいしいですよ♪
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材料 (4人分)

牛すじ肉
約300g
こんにゃく
1枚
赤みそ(八丁みそ)
大さじ 2.5
白みそ(なければ普通のみそでも可)
大さじ 1
中ザラ糖
大さじ 3
みりん
大さじ 2
大さじ 1.5
濃口しょうゆ
大さじ 1
500cc
刻んだねぎ
適量

1

鍋に、水、酒、みりんを入れ、一口大に切ったすじ肉と、小さめの角切りにしたこんにゃくを入れて強火にかけて沸騰させる。

2

1が沸騰したら、中火にし、丁寧にアクを取りながらしばらく煮て、残りの調味料をすべて入れ、アク取りシート(なければ、アルミホイルを鍋の形に合わせてたもので代用する)をのせてさらに煮込む。

3

煮汁が半分くらいになるまで煮込めたら、器に盛って、刻んだねぎをかけて、できあがり♪

コツ・ポイント

すじ肉とこんにゃくは、別茹でせずに、一緒に水から火にかけて下さいね♪

このレシピの生い立ち

昔のバイト先で食べて、めっっちゃおいしかったので、レシピを教わりました。
レシピID : 263093 公開日 : 06/06/27 更新日 : 08/07/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (5人)

14/04/01

写真

料理できない私でも何とか形になりました。ありがとうございます。

グリーンエイト

美味しそう♪つくれぽありがとうございます!

11/01/29

写真

むっちゃ美味しくトロトロにできました☆本当に1回でなくなった(笑

りょうりっこ☆

見るからに美味しそう♪ご飯とも合いますね♪つくれぽありがと♪

10/09/06

写真

憧れのメニュー☆自作は初!すじ肉トロトロになって感動↑有難う♪

ち~ちゃんとえいき

すじたっぷりで美味しそう♪つくれぽありがとうございます♪

07/10/03

写真

ずっと気になってたどて煮がようやく作れた☆欠点は食べ過ぎちゃう所

pandaiiiiii

おつまみにもご飯にもよく合いますよね♪つくれぽありがとう♪