電子レンジで和菓子を作ろう★銘菓八ッ橋★

電子レンジで和菓子を作ろう★銘菓八ッ橋★
京都に行かなくても銘菓八つ橋が食べられます。柔らかくて、もっちもち。子どもと一緒に作るのも楽しいお菓子です。義父・義母曰く「京都のおみやげと同じ味。もちもち感はこっちが上」とか…。レンジでちょいちょいと作ったと思えないおいしさです。
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材料 (切り方によって数量が変わります)

白玉粉
60g
米の粉(上新粉でも)
40g
砂糖
80g
140cc
きな粉
30g
シナモン
5g
あんこ
適量

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きな粉とシナモンを合わせたものを、台の上に敷いておきます。多いと思うかもしれませんがくっつき防止にはこれくらい必要です。

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餅生地作りです。耐熱のボールに白玉粉と水を入れ、粉の固まりがないように混ぜます。

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②に米の粉を加えて、スプーンなどでぐるぐると混ぜます。砂糖も入れてさらに混ぜると、あら不思議、固い生地がトロトロになります(子どもに見せるためにこの順で混ぜましたが、米の粉と砂糖を同時に入れて混ぜてもOKです)。

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ラップをかけて、600Wのレンジで2分加熱します。一度取り出してぬらしたスプーンでまんべんなく混ぜたら、再度ラップをして1分加熱してもう一度混ぜます。お餅のように粘りが出ればOKです。

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①の台の上に生地をのせます。餅生地の上にきな粉とシナモンの粉をかけながら、麺棒で薄くのばします。できるだけ四角になるように伸ばすと、切るときに無駄が出ません。

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正方形に包丁で切って、あんこをのせ三角形になるように包めば完成です。

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まさに手作りの特権、中のあんこは本家よりどっさり入れてもOK。おいしい&幸せよぉ☆

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残ったきな粉とシナモンはもったいないので、かき集めてから水飴と砂糖を足して、別の和菓子に仕立てました。レシピID:222500を参照してくださいませ。

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07.03.01.話題入り、09.02.24 つくれぽ100人達成です。作って下さった皆さんありがとうございました。

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2012.02.21 「八つ橋」の検索で1位になりました。簡単なのでぜひ作ってくださいね。

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2012.10.10 Yahooの掲示板で紹介されました。

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黒ゴマバージョン(ID:852150)、生チョコタイプ(ID:498394)、青汁バージョン(ID:413085)も★

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2014.11 扶桑社 「クックパッドの大人気お菓子108」に掲載されました♬♪

コツ・ポイント

うちに上新粉がなかったので米の粉を使いましたが、ある方は上新粉で◎(もしかしたら米の粉と上新粉は名前が違うだけで同一のものかもしれません…勉強不足ですみません)。難しいところがあまりないので子どもと一緒に楽しんで作れる和菓子だと思います。ただし、子どもと一緒に作るときは火傷だけ気をつけてくださいね。

このレシピの生い立ち

チビが「あんこ」と騒ぐので作りました。偶然パンに入れるために買ってあった白玉粉と、正月に餅を取って残っていた米の粉と、アップルパイを作ったきり使われないシナモンと、きな粉団子を作ったきりやはり使われないかわいそうなきな粉が我が家にあったので、今回は八ツ橋を作ってみました。義父母は「おみやげで買ってきたと言われてもばれない」と言ってくれました。さらにレンジで作ったと言ったら超びっくりしてました。
レシピID : 263145 公開日 : 06/06/27 更新日 : 16/08/21 English version

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

488 (443人)

16/09/22

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海外に住んでいて買えないので家で作れるなんてとても嬉しいです。

aussiegirl

海外で作っていただけて嬉しいです★日本の気分になりますね♬♪

16/09/22

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敬老の日に作ってあげました!とても喜んでくれました♥リピします!

クックJXY8XI☆

八つ橋なら高齢の方でも美味しく食べられますよね✨リピしてね♬

16/09/11

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本物そっくりヽ(*^ω^*)ノこれから買わずに作ります♪

きたたたたたたん

買わなくても食べたいときに食べられるのるってうれしいですよね

16/08/22

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2歳の息子用にあんなしで作りました♪味見が止まりませんwリピ決定

momomo1777

小さいお子さんにも喜んで食べてもらえて嬉しいです。感謝✨

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chikappe 2008年06月25日 12:27
彩子さんこんにちは。ブログ見に行きましたよ。
フランスで私のレシピが作られているなんて、なんだか不思議な感じです。とってもおいしそうにできていて、京都の気分を味わっていただけものだと思います。
フランスの人たちにも八つ橋、喜んでもらえるんですね。さすが京都銘菓!!

また遊びに来てくださいね。
春夏ママ 2008年06月25日 21:44
chikappeさん、こんばんは!
週末のおやつに作らせて頂きました。
自分で、しかもレンジで簡単に八つ橋が作れるなんて本当に感激しました(≧▽≦)
モチモチでとっても美味しかったです♪

今日の日記でも紹介させていただいたのでよろしくお願いしますm(__)m
素敵なレシピ、ありがとうございます!ご馳走様でした~☆
Profile たこ焼き醤油味 2008年09月17日 19:57
初めまして。
素敵なレシピ、ありがとうございました。
おかげさまで、久しぶりに八ツ橋を味わうことができました。
生地を薄くのばすところが難しくて、厚い皮になってしまったのですが、薄くのばすコツはありますでしょうか?
次回のために、もしよろしければ教えてください。
またこれからも、よろしくお願いいたしますm(_ _)m
chikappe 2008年09月17日 22:28
たこ焼き醤油味さんはじめまして。作ってくださってありがとうございました。
薄くのばすコツですかぁ…。考えたこともなかったので何とも言えないのです(ごめんなさい)。とりあえず、きな粉の打ち粉をけちらずにしっかりすることと手早くやることが一番かしら。けちると、くっついて薄くしようとすると破れるし、のんびりやると生地が硬くなるし…。

私もあんまり市販品のようには上手に薄くまだまだできません。修行しなくちゃいけない身です。

またよろしくお願いしますね。
vanillan 2009年02月10日 11:56
こんにちは。
以前にもブログにリンクさせていただいたのですが今回も♪

http://blog.goo.ne.jp/vanilla2004/

新春1回目のパン作りのサイドメニューで作らせていただきました。
こんなに簡単にできるんや!ってみんな感激してましたよ~^^

どうもありがとうございました^^


chikappe 2009年02月10日 13:31
vanillanさん、ブログ見に行きましたよ。
パン教室いいですね~。あと大勢の人たちで、私のレシピを作ってくれてる様子が…涙ものでした。嬉しい~!!

また、よろしくお願いしますね。
rota_london 2009年03月09日 21:45
こんにちは。

ブログに紹介させていただきました♪
http://londoncafe.jugem.jp/?eid=291

ありがとうございました☆
chikappe 2009年03月09日 21:56
rota_london さん、こんばんは。
ブログにまで紹介していただきありがとうございました。

またよろしくお願いします。
POTEKOはは 2009年05月22日 19:11
chikappeさん、私のキッチンに来てくれてどーもありがとう。とってもいい人に出会えてうれしく思っています                         八ツ橋を作ったのですが、伸ばすの苦労しました。  たまたま来た近所のお友達が、これ作ったのー京都の味だーと。                     最近は、シナモンが入ってないタイプもあるそうです。もうちょっときれいな形に作れるようにまた、作ってみますね。                    
POTEKOはは 2009年05月22日 19:18
ごめんなさい...苦労してキーを打ったのに(^^:)
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