れんこん&茸&ひき肉の混ぜご飯
Description
れんこんの食感もよく、旨みたっぷり♡ご飯が進む美味しさです。茸も小さく刻んでいるので、茸が苦手なお子様にもお勧め♡
材料
(3~4人分)
100g
4㎝位(70g位)
えのきなら1/2袋(70g位)、
1/3~1/2枚
すりおろし生姜
小さじ1位
◎しょうゆ
大さじ1と1/2
◎砂糖
大さじ2/3
◎みりん
大さじ1
◎酒
大さじ1
◎味噌
小さじ1位
大さじ1
ケチャップ(お好みで)
~小さじ1弱
☆塩麹、塩、味噌、顆粒だし等(仕上げ用)(お好みで)
適量
温かいご飯
4~5膳
作り方
コツ・ポイント
ご飯に混ぜるので、しっかりめの味付けにしています。各分量はレシピを参考に、お好みで調節下さい。少量の人参を加えても、彩り&栄養価UPです。アレンジも歓迎です。
このレシピの生い立ち
茸類が苦手の次女のために、茸を小さめにして、ひき肉と炒めて混ぜご飯にしたところ、喜んで食べてくれたので。冷ご飯のリメイクにも◎