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産前産後にオススメ！ふわふわ親子丼

産前産後にオススメ！ふわふわ親子丼の画像

Description

産前産後に必要な鉄分、カルシウム豊富なふわふわ親子丼です。白だしを使って、簡単、優しい味付けです✳︎

材料 （一人分）

卵（L）
1個
鶏胸肉
80g
玉ねぎ
1/4個
小松菜
20g
エノキ
20g
ヒジキ（戻したもの）
10g
白だし
大さじ1
水
75cc
みりん
小さじ1
のり
適量
ご飯
150g

作り方

  1. 1

    エノキ、小松菜は長さ3cm程度に切る。
    鶏胸肉は10g程度の削ぎ切りにする。
    玉ねぎは、繊維と垂直に幅0.5cm程度に切る。

  2. 2

    鍋に白だし、水、みりんを入れ、火にかける。
    沸騰したら、玉ねぎ、小松菜、エノキ、ヒジキを順にまんべんなく入れる。

  3. 3

    さらに一煮立ちしたら、鶏胸肉をまんべんなく鍋に入れる。

  4. 4

    鶏胸肉に火が通ったら、溶き卵を8割程流し入れる。《ポイント》卵を入れたら書き混ぜないのがふわふわに仕上げるコツ！

  5. 5

    卵がかたまってきたら、残りの2割の卵を流しいれて、すぐ火を止める。

  6. 6

    ご飯を盛り、5をのせて、海苔をかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

4では鍋の淵から卵が固まります。中心の生の卵はお玉ですくって、火の通りが良い所に流すと卵がふわふわに仕上がります！産前産後は貧血になりやすい時期。カルシウム豊富な小松菜と鉄分豊富なヒジキ、ヘルシーな鶏胸肉と卵の組み合わせです！

このレシピの生い立ち

産前産後の身体のために、考案しました！白だしが家にあったので、簡単に味付けできました！
レシピID : 2633910 公開日 : 14/05/19 更新日 : 14/05/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年8月1日
写真
Megみんみん★彡
たまたまあった残り物で☆ヒジキ消費+ふわふわ栄養◎で美味しい~☻

美味しそうに作ってくださりありがとうございます★

2014年7月6日
初れぽ
写真
maakyon22
鶏肉なしですが(´･_･`)笑 鉄分補給〜！イイかおりがします☆

おいしそうに作ってくださりありがとうございます★

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☆ドサンコマリコ☆
産前産後にオススメ！ふわふわ親子丼
by ☆ドサンコマリコ☆