卵白のクッキー♪ラングドシャ風
レシピID:263453
カリッとしているけど優しいくちどけ(*^_^*) ぐるぐる混ぜてスプーンでポタッと落とすお手軽版です♪バターをかなり控えてるので生地を多めに落とすとふんわり膨らみます。かりっとさせたい方はバターを増量・生地を落とす時は少なめにして下さいね♡
材料 （ 天板3回分くらい ）
| 卵白 | 2コ |
| 粉砂糖 | 100g |
| バター | |
| 45ｇ～100ｇ【メモ追記】 | |
| 小麦粉 | 100ｇ |
| バニラエッセンス | お好みで |
-
1
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バターはレンジ30秒くらいで溶かす。
卵白はときほぐす。
オーブンを180度に予熱する。
-
2
-
粉砂糖と溶かしバターを混ぜる。卵白を2～3回に分けて入れて混ぜ、小麦粉を入れてよく混ぜる。お好みでバニラエッセンスを数滴いれる。
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3
-
天板にクッキングシートを敷いて、生地をスプーンで落とし、180度で7分～12分焼く。
コツ・ポイント
卵白はある程度メレンゲにしたほうが、混ぜやすいです。しっかり角が立つまでは混ぜなくて大丈夫。画像の手前は12分、奥は7分焼いたものです。オーブンの機種によっては仕上がりが違うと思うので、様子を見ながら焼いてください。11/11追記です：生地は「粘り気のあるマヨネーズ」状態になります。天板に落とすときは、小さめのスプーンで1杯弱落としてください。オーブンの熱で、生地は自然と広がります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
315件
(295人)
おおっ巨大サイズ！！楽しそうですね♫つくれぽありがとう♡
お役に立てて嬉しいです♫つくれぽありがとうございます♡
ホワイトチョコサンド美味しそう♡つくれぽありがとう♫
お子様達にも気に入ってもらえて嬉しい^^つくれぽありがとう♫
気に入っていただいて嬉しいです♫つくれぽありがとう♡
美味しく出来てよかったです♡つくれぽありがとうございます♫
皆さんに好評いただいてよかったです♫つくれぽありがとう♡
もう少し焼くとよかったかもです。つくれぽありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：06/06/28
朝、子供達は黄身だけの卵かけご飯（だけじゃないですよ(^^)）で卵白が余り、家にある材料で・・と思い、クッキーを作りました。【メモ追記】本物の？ラングドシャは粉砂糖１：バター１：小麦粉１の配合（レシピによって多少の差はありますが）になりますので、「ラングドシャ風」に改名しました。このレシピのバターは45ｇで作りましたが、サクサク感をＵＰされたい方は100ｇまでお好みの量で増量してください。
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マーガリンでも美味しくできたんですね、よかったです♫
作っていただきありがとうございました。
今度プリンを作るのでその時に余る卵白をこのレシピで消費(?)させて頂こうと思っているのですが、バターというのは有塩ですよね??
お菓子作り初心者なのでわからなくて・・・
お菓子に使うバターは、無塩が基本のようです。なので、お勧めは無塩です。有塩でも同じように出来ますし、特にこだわりがないようなら、有塩でも大丈夫と思います(^^)
ただ、使うバターの分量によっては有塩だと くどくなってしまうまもしれません。なので、バターを沢山使う場合は無塩・少し控えめなら有塩でもよいかと思います。
ﾗﾝｸﾞﾄﾞｼｬ初めて作りました★
ﾊﾞﾀｰ55g入れて焼いたんですが
真ん中がフワフワ（？）で柔いかんじになりまちた。。。
外側はｻｸｻｸで大成功でした♪
彼氏のために焼いたのに家族が全て食べてしまうくらい大好評でした(^^)g
今度は無理やり卵白余らせて作ります(^^)
ご馳走様でしたｧ！！！
今度は中もｻｸｻｸさせたいんですが、どうすればいいでしょう!?もっとﾊﾞﾀｰをいれれば真ん中もｶﾘｯとなりますか??
写真の横に書いてある通り、バターを増やすとカリッとなります。下のメモ追記にも書いていますが、基本は小麦粉・砂糖と同量なので１００ｇまで増やせます。
天板に落とす時、生地は少なめに落とします。しっかり予熱しておけば自然に広がります。スプーンで落とすのが難しかったら、搾り出し袋に入れて、少しずつ落としてもＯＫですよ^^
ご家族に好評いただいてよかったです^^
作っていただきありがとうございました♬