主役はジャガイモ！ポテトと鶏肉のポワレ！

フライパンにオリーブオイルとローズマリーを一枝入れて熱し、油にローズマリーの香りをつけておく。
ジャガイモは乱切りにしてかたい目に茹でておく。
1口大に切った鶏肉は、ボールに入れて塩をふりかけ、よく混ぜておく。

香りがついた油に鶏肉を皮から焼く。かために茹でたジャガイモも皮からじっくりと焼く。

鶏肉の油も出てきて鶏肉もジャガイモも皮がパリッ！と焼けたら裏返し身を焼く。鶏肉の身は焼き過ぎないように気をつけるのがコツ。ジャガイモはしっかり黄金色に焼けたら出来上がり！