ひじきと切干し大根の煮物

ひじきと切干し大根は軽く洗ってから、ぬるま湯で戻す。切干し大根のもどし汁は捨てない。人参は千切り。

水気を切ったひじきをフライパンで乾煎りする。酒、砂糖、醤油大さじ1を順に加える。

水気を軽く切った切干し大根と人参を加える。醤油大さじ1、切干し大根のもどし汁、出汁を加えてしばらく煮る。