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むね肉は皮を取り、そぎ切りにする。
フライパンにカット野菜を敷き詰め、酒をまわしかける。むね肉を乗せる。
蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにする。
酢・麺つゆ・豆板醤とみじん切りにした長ネギを混ぜ合わせ、ネギだれを作る。
むね肉に火が通ったら完成。
ネギだれやポン酢、ブラックペッパーでお召し上がりください。