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シンプル★かぼちゃスープ

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Description

蒸しかぼちゃが、塩で引き立って甘ーい★シンプルうまうまです！コンソメなしっ

材料 （4人分）

かぼちゃ
1/4個
たまねぎ
1/2〜1個
にんじん（あれば）
1本
塩
適量
バターなくても可！
10g
豆乳または牛乳
200cc
■ ※のばす用
豆乳または牛乳
400〜600cc（量はお好みの濃さで調整）

作り方

  1. 1

    かぼちゃ、人参、玉ねぎは、
    一口大にして蒸す。
    （レンジでチンでも可）

    私は圧力鍋に目ザラをしき、少量の水で4分加圧

  2. 2

    写真

    熱いうちに軽く潰す。

    塩で味付けする。
    小さじ1/4くらいかな？

    あればバターも入れる。

  3. 3

    写真

    粗熱がとれたら、
    牛乳200ccとミキサーにかける。

    二回に分けると混ぜやすい。
    その場合、野菜と牛乳も半量ずつに分ける

  4. 4

    写真

    ペーストの完成！
    この段階で冷凍、冷蔵保存可能。

  5. 5

    牛乳4000〜600ccを加え混ぜ、塩で味を整える。

    冷製の場合、混ぜるだけ♪
    温製の場合、小鍋で混ぜ温める。

  6. 6

    写真

    お好みで、
    パセリ、生クリームも★

  7. 7

    2014.07.26
    かぼちゃ
    カテゴリに掲載されました。

コツ・ポイント

かぼちゃはぜひ蒸してください！全然旨みが違います★

にんじんは無くてもOK、たまねぎはコクが出るので入れてね

かぼちゃをじゃがいもに変えてもOK
じゃがいもの場合、にんじんは抜きで。

仕上げに生クリームを入れるとより高級？！

このレシピの生い立ち

蒸したかぼちゃの甘みをシンプルに食べたくて★
コンソメは使わず、無添加の素材の味を生かして♪
レシピID : 2646699 公開日 : 14/05/29 更新日 : 16/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年4月11日
写真
ルロワ・モワ
蒸した野菜の自然な甘さがよいですね♪コンソメなしでも十分美味しい

すごーい♥️素敵なごはんですね！そうなんですよ十分ですよねっ

2014年8月21日
初れぽ
写真
monchan♪♪
自家栽培乾燥パセリON♪カボチャの甘味がとっても美味しいですね♡

もんちゃん☆自家栽培素敵！美味しそに作ってくれてありがとう！

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