牛すじ煮込み

Name: 牛すじ煮込み
Ingredients: 牛すじ 500ぐらむ; こんにゃく 1まい; しょうが 1かけ; ねぎ（青い部分） 1ぽん; だし汁 300㏄; （調味料）; 砂糖 おおさじ3はい; 酒 100ｃｃ; しょうゆ 100ｃｃ; 万能ねぎ（小口切り） てきりょう

Description

みる猫さんのレシピを参考に初挑戦しましたv(^o^)圧力鍋でかんたんに作れました！！お肉がトロトロでとってもおいしかったです。ありがとうございました！！

500ぐらむ

1まい

しょうが

1かけ

1ぽん

だし汁

300㏄

■ （調味料）

砂糖

おおさじ3はい

酒

100ｃｃ

しょうゆ

100ｃｃ

てきりょう

1

しょうが半個分は皮をむきスライスし、圧力鍋にすじ肉とねぎ（青い部分）共に入れ、浸るだけの水(分量外)を入れます。ふたをし、強火にかけ、沸騰したら20分弱火にかけます。
2

20分たったら火を止め、注意して鍋をシンクに置き、ふたの上から水をかけます。（急冷）
3

ふたを開け、すじ肉を水洗いします。（鍋も一度洗います）
4

すじ肉を食べやすいサイズにカットします。（縮むので、少し大きめに切ります）
5

こんにゃくは熱湯を通し、1.5cm角に角切りします。
6

鍋に【4】、【5】、皮をむきスライスしたしょうが半個分、だじ汁、調味料入れます。ふたをし、強火にかけ、沸騰したら20分弱火にかける。20分たったら火を止め、フロートが下がるまで自然放置します。
7

器に【6】を盛り、青ねぎお好みで七味をかけて出来上がりです！！