三つ葉＆えのきのとろろ昆布ダレ

三つ葉とえのきは、１㎝の長さ位に切る。

小鍋、またはフライパンに◎とえのきを入れ、とろろ昆布もちぎり入れて、菜箸でとろろ昆布をほぐしながら、弱火で加熱する。

えのきに火が通れば、三つ葉を加え、さっと火が通れば、酢を混ぜ、火から下ろす。

なめ茸感覚で、ご飯(冷ご飯もＯＫ）に混ぜても美味しいです。写真は天かすをトッピングしています。

豆腐にのせて、天かすをトッピングしました。

千切りキャベツに和えて。忙しい時のお助け１品。