＊しあわせ♪クイックブレッド＊(チーズ)
Description
食べ応えのあるおからくっきー作成中、偶然出来た！このモチッとした感じはむしろパンじゃ？と思い、イーストを使わないパン、｢クイックブレッド｣として誕生させてみました。お麩を使うとしっとりしておからを感じません！でも、お供の飲み物は必要☆
アグマグ
材料
（１５×７センチのなまこの形１個分）
２０ｇ
２０ｇ
パルスイート
２０ｇ
小さじ１(２ｇ)
４０ml
２/３個分
１個分
バターかマーガリン(有塩)
３０ｇ
今回は１７ｇのもの１個使用
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トッピング用↓
残りの卵黄＋水
１/３個と大さじ１くらい
適量
作り方
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1
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材料です。
プロセスチーズは５～６mmのさいの目に切っておきます。ちなみに写真では、《おから・砂糖･重曹》《卵白・牛乳》を一緒に準備しています。あ、牛乳の中に黄身が浮いてる！でも気にしなーい☆
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2
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まずフードプロセッサーに麩を入れ、細かくなるまでガーっとかけます。３０秒くらいかな。
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3
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トッピングとチーズ以外の材料を追加し、全体が混ざるまでガーっとかけます。途中、ヘラで壁に付いたものを落としてくださいね。１０秒×３回くらいかな。
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4
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オーブンの天板にクッキングシートを敷き、その上に混ざったものを出します。プロセスチーズを手で混ぜ合わせながらまとめていきます。私はずぼらなのでこんな感じですが、ちゃんとボウルに出しておこなっても。
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5
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こんな感じです。なまこ形。
オーブンを１７０度で余熱し始めます。
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トッピング用の卵黄に水を少し加え、全体に塗ります。乾燥おからをパラパラとかけます。
※⑤と形が微妙に違うのは、ちょっと丸めなおしたからです＾＾；
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１７０度のオーブンで２０分焼きます。
目安ですので、時間は加減してくださいね。
ちなみに１８０℃で１８分ちょっと焼いたら底の色が焦げる直前ぽくて焦りました＾＾；
粗熱が取れたら出来上がり～♪
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8
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きっかけになったクッキーもどき＾＾；チーズは入れず、バニラオイルを加えて。アイスボックスのように冷凍庫で２０分ほど寝かせて・・・
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１８０℃に余熱したオーブンで２０分焼きました。
もっちもちでした☆
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コツ・ポイント
ダイエット用に作りました。なので、人口甘味料(ノンカロリーのパルスイート)を使いました。お砂糖なら３倍量必要です。パン生地のようにしっかりしてませんので、成形時多少もろっとしますが気にせず形作ってください☆ お麩は焼き麩や、もち麩を使いました。一般的な麩で大丈夫そうです。今回のチーズは１個１７ｇで使い切りましたが、もう少し入れたほうが風味ＵＰして良いかもです。一緒に水分をたっぷりとってね。
このレシピの生い立ち
ボリュームがあってザクッとしたおからくっきーが作りたかったのに、焼き上がりがソフトでした＾＾；で、すぐ出来るし、食べ応えのあるパンって感じだったので、チーズを入れて改めてレシピＵＰしてみました♪
