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かぼちゃは食べやすい大きさに、新玉ねぎはくし切りにする。
深めの鍋にかぼちゃの皮を下にして並べ、上に新玉ねぎとひき肉を乗せる。
白だし・醤油・砂糖を入れて中火で煮る。
グツグツしてきたらあくを取り、かぼちゃが崩れない様に弱火にしたら、煮汁がなくなるまで煮る。
かぼちゃに火が通ったらしばらくそのままにし、味をしみ込ませたら出来上がり。