生ハムとアスパラのサラダ♪ブイヨンジュレ
santababy
作り方
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1
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★でちょっと硬めのジュレを作っておく（作り方はお使いのアガーやゼラチンに書いてある説明通りに）
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2
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アスパラは根元のかたい部分の皮をピーラーでむき～
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3
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ハカマをとり下ゆでしたら氷水にとり色止めをし、1本を3等分に切る
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4
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3と生ハム・2等分したプチトマトと☆を合わせ冷蔵庫で冷やす
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5
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洗って水けをしっかり取ったベビーリーフと３をバランスよく盛り付け１のジュレをスプーンで数か所に散らし出来上がり♪
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コツ・ポイント
＊今回はアガーを使っていますが、もちろんゼラチン等でも～(o´ω｀o)
アガーとは海藻から作られた寒天入りゼリーの素です
アガーとは海藻から作られた寒天入りゼリーの素です
このレシピの生い立ち
旬のアスパラをたーっぷり食べたくて♪
santababy
