豚肉の簡単スペアリブ

肉は骨にそって切り込みを入れる。深めのフライパンまたは鍋にたっぷりの水と酒大さじ1を入れ、肉を30分間茹でる。

フライパンに油をひき、茹でた肉を入れ、強火で両面こんがり焼く。〔5分ほど〕

一度火を止め、中火〜弱火にし、残りの調味料〔酒は大さじ1〕をすべて混ぜ入れ、10〜15分煮からめる。