ブロッコリーの芯入りチキンロールフライ

ムネ肉は横にスライスする。
ポリ袋に塩麹を入れてムネ肉も入れ揉み込む。
15分以上置く。

塩麹をさっと洗い流し上にラップをかぶせてめん棒でたたき薄くして塩コショウする。
　

ブロッコリーの芯は5mm幅縦、5cm程に切る。
人参も揃えて切る。
上記をスチーマーに入れて500wのレンジで４分加熱。

中温の油で中まで
しっかり揚げたら出来上がり。