舞茸入り大人の和風ポテトサラダ
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
作り方
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1
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蒸し器で舞茸は５分蒸して取り出し、じゃがいもは柔らかくなるまで３０分程蒸す。
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2
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○の調味料を混ぜ合わせ、熱い内に１のじゃがいもの皮を剥いて入れ、粗く潰しながら混ぜる。（潰し過ぎない）
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3
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１の舞茸の汁気を切り、玉ねぎと一緒に２に混ぜ、なじませる。
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コツ・ポイント
舞茸は歯ごたえが残る程度に、蒸し過ぎないようにしてください。
オリーブ油を入れても、雰囲気が変わって美味しいです。
オリーブ油を入れても、雰囲気が変わって美味しいです。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダもキノコも大好き！
和食にも合う大人のポテサラにしました。
和食にも合う大人のポテサラにしました。
Ａｇｕａ−ａｑｕｉ
