厚揚げとキムチの炒め物。
三度のメシ
作り方
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1
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厚揚げは1㎝の幅に切る。
もやしは根と芽を取り除き、ニラは根元を切り落として5cmの長さに切る。合せて洗って水気を切る。
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2
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◎の調味料を合わせておく。フライパンを中火で温め、サラダ油をひき、キムチを炒める。
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3
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キムチをある程度炒めたら、厚揚げ、◎の調味料を加え、炒め合わせる。
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4
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厚揚げに味がなじんだらもやし、ニラを加え、少し火を強めて手早く炒め合わせる。
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5
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火を止めて香り付けのごま油を加え、ひと混ぜしたら器に盛り付け出来上がり。
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コツ・ポイント
ちょっと辛めの味付けになっています。もし辛いものが苦手な場合は、コチュジャンの量を半分くらいに減らして、醤油か塩コショウで味を調整すると良いと思います。
もやしとニラは炒め過ぎないように！
もやしとニラは炒め過ぎないように！
このレシピの生い立ち
厚揚げは焼いて醤油と薬味で食べたり、煮物にしたりになりがちですが、炒め物もイケる！と思って作りました。
ヘルシーなのにボリューム満点です！
ヘルシーなのにボリューム満点です！
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三度のメシ
