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レシピID :265564
長芋のビシソワーズ
じゃがいもの代わりに長芋を使って冷たいスープを作ってみました♪
材料 （ 2～4人分 ）
長芋
1/2本（250g～300ｇ位）
玉葱
1/2個
バター
大さじ1
水
1/2カップ
スープの素（固形）
1個
牛乳
１カップ
生クリーム
大さじ３
塩・胡椒
各少々
（あれば）オクラ又はパセリ
適量
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1
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長芋は皮をむいて薄切りに、玉葱はみじん切りにする。
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2
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鍋にバターを溶かし、長芋、玉葱を炒める。長芋が透き通ってきたら水、スープの素を加えてやわらかくなるまで煮る。
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3
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長芋がヘラでつぶせるくらい柔らかくなったら火を止めて、牛乳を加え、塩・胡椒で味を整えてミキサーにかける。最後に生クリームも加える。
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4
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器に盛り、冷蔵庫で冷た～く冷やしてどうぞ♪あれば飲む直前にオクラの小口切りを散らす。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ビシソワーズ
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