ヘルシーブロッコリーのレモンオイルソテー
Description
レモンオイルと塩レモンのレモン皮、にんにくだけで味付けしたシンプルソテー。シンプルだからこそ美味しさが引き立ちます。
Little Darling
作り方
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1
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ブロッコリーは食べやすい大きさに花の部分を切り分け、茎は皮を薄くむき 薄いたんざく切りにします。
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2
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レモンオイルをフライパンにいれ、にんにくと一緒に火にかけます。
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3
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にんにくの香りが出てきたらブロッコリーをいれ、焦がさないように炒めます。
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4
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火を弱め、蓋をして、蒸し煮します。3分くらい経ったら、串で刺してみて茎が柔らかくなっていたら蓋を取ります。
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5
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細かく刻んだ塩レモンのレモン皮、黒こしょうを振りいれ、さっと混ぜたらできあがりです。
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6
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コツ・ポイント
塩を加えていません。塩レモンの皮の塩味だけで 十分おいしいと思いますが、塩気が足りないと思う人は、シーソルトを少々ふって混ぜてください。
他の野菜、たとえばアスパラガスやズッキーニなどでも 同じように作れます。
他の野菜、たとえばアスパラガスやズッキーニなどでも 同じように作れます。
このレシピの生い立ち
こってりした料理に、ワインのおつまみに シンプルな 炒め物を作ります。
レモンの香りが爽やかな ちょっと地中海の風を感じる野菜ソテーです。
レモンの香りが爽やかな ちょっと地中海の風を感じる野菜ソテーです。
Little Darling
