ブラジル料理！コシーニャ☆
のんちぇぶ
作り方
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1
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野菜、ニンニクはみじん切りにしておく。
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2
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フライパンでニンニクを熱し香りが出たら玉ねぎ、パプリカがしんなりするまでいためる。(中火)
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3
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しんなりしたら、反対側でひき肉を炒め細かいそぼろ状にしていく。
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4
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トマトを加えて、少し水分がなくなるまで煮詰め塩、胡椒で味を整える。
火を止めだいたい8等分しておく。
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5
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じゃがいもは皮を剥きカットして濡らしたキッチンペーパーに包んでシリコンスチーマーに入れ電子レンジ600w3分かける。
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6
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竹串が刺さるまで柔らかくなったら固形がなくなるまで潰す。
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7
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大きめの耐熱ボールにバター、牛乳、コンソメを入れて600w3分加熱。
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8
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温まったら泡立て器で混ぜ、⑥を加えて混ぜる。更に小麦粉を入れダマの無いように混ぜる。
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9
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ふんわりとラップをして、600w1分づつ加熱していきその都度ゴムベラで混ぜて粉っぽさがなくなってまとまるまで繰り返す。
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10
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8等分にしてラップをして粗熱をとる。乾燥しやすいのでラップは必ず^_^
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11
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ジャガイモ生地に④を包む。
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12
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しずく型に整える。
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13
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小麦粉→とき卵→パン粉の順番にまぶす。
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14
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180度できつね色になるまであげる♪
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コツ・ポイント
※じゃがいもの生地は電子レンジでちょっとづつ温めること^_^
まわりから固まってくるけど、ゴムベラでしっかり混ぜて滑らかにする。
しっとりまとまって手で触ってもくっつかない程度になります。
※コシーニャはしずく型が特徴です♡
まわりから固まってくるけど、ゴムベラでしっかり混ぜて滑らかにする。
しっとりまとまって手で触ってもくっつかない程度になります。
※コシーニャはしずく型が特徴です♡
このレシピの生い立ち
もうすぐワールドカップなので開催国のブラジル料理を作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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のんちぇぶ
