絶品♪秘密のスペアリブ☆
☆ウマウマ亭☆
作り方
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1
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【合わせ調味料】●を準備する。
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2
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大さじ1の油で、スペアリブを両面こんがりと焼く(^∇^)☆
→火は通ってないままでOK♪
肉から出た余分な油は捨てる。
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3
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合わせ調味料●と月桂冠の葉を入れて、中火で沸騰させる。
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4
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あくが出てきたらすくい、弱火にする。
→このあと何もしなくても大丈夫(笑)
家事をやってもOK
ビールを飲んでもOK！
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6
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水分が半分ぐらいになったら、スペアリブをひっくり返し、月桂冠の葉を取り除く☆
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7
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さらに30分弱火のまま煮て、タレがほぼ煮詰まればOK♪
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8
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お皿に盛り付ける(*^o^)／
お疲れ様でした～☆
タレまで舐めたくなる(←お～い(笑))スペアリブの完成です♪
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9
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→トータルでお肉を煮る時間は約1時間半です☆
→骨からお肉がトロ～ンと取れちゃうほど柔らかく、たまりません☆(＾ω＾)
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10
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→前に2時間以上煮たことがありますが、箸で持てないほど柔らくなり感動！！でも、まぁ1時間半も煮ればで十分です(笑)
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コツ・ポイント
あまりお肉を動かさない事(^∇^)☆
『砂糖』は、あれば『三温糖』を使ってね♪
待ってる間、ビールは2本まで(＾ω＾)(←キッチン ドランカー(笑)
『砂糖』は、あれば『三温糖』を使ってね♪
待ってる間、ビールは2本まで(＾ω＾)(←キッチン ドランカー(笑)
このレシピの生い立ち
トロトロお肉を目指したら、最後はお鍋にたどり着いちゃいました。
これまでに、何十㎏ものスペアリブを作り(←肉食動物 に負けないぐらいお肉が好き♪あっ、ビールも～(笑))、1番気に入った味☆
これまでに、何十㎏ものスペアリブを作り(←肉食動物 に負けないぐらいお肉が好き♪あっ、ビールも～(笑))、1番気に入った味☆
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☆ウマウマ亭☆
