【夏の定番*ゴーヤチャンプル】
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦半分に切り、中の種を取り薄く千切り。それにボールに入れ塩を少々で揉む。30分くらい経ったら、流水で洗い、固く絞る。フライパンに油を入れ、豚こまを炒める→固く絞ったゴーヤを入れ炒める。
-
-
-
2
-
①に塩コショウ+中華だしでしっかり味付け。
味付け終わったら、食べやすい大きさにカットした豆腐を入れる。
-
-
-
3
-
別ボールに玉子を入れ醤油を混ぜる。フライパンの豆腐に火が通ったら、醤油玉子を注ぎ、8割程火が通ったら完成!
-
コツ・ポイント
【*共働きの衣食遊*】http://ameblo.jp/oneweek
このレシピの生い立ち
ゴーヤを下処理(塩もみ)するだけで、ほんのり苦味が残る美味しいゴーヤチャンプルが出来上がり♪た~んと召し上がれ!