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オリーブオイルとニンニクみじんを入れたストウブに、ナス、ズッキーニと塩レモン大さじ1を入れて蒸し焼き。中火約5分。
生サーモンにオリーブオイルと塩コショウで下味を付けておきます。
1の鍋に、パプリカ、ざく切りトマトを入れて、弱火約7分。
ワンプレートに、焼いたサーモンと盛り付けていただきます。