☆スパイシー☆キーマカレー♪

※ミックススパイス

クミンシード大さじ１・コリアンダーシード大さじ１・クローブパウダー小さじ１・キャラウェイシード小さじ１・ナツメグ少々・パプリカ適宜・カイエンヌペッパー小さじ１

好みで量は加減してください＾＾

玉ねぎ・ニンニクはみじん切りにしておく。にんじんは、すりおろすか、フードプロセッサーにかけておく。

厚手の鍋に、サラダ油・ミックススパイス・ニンニクを入れ炒める。しばらく炒めたら、２の玉ねぎを加え、更に炒める。玉ねぎが少し色づくまで１０～１５分炒めたら、ひき肉を加え更に炒める。

ペースト状になったら、にんじん・ミックスビーンズ・ホールトマト・水・顆粒コンソメ・ウスターソースを加え、弱火で１時間ほど煮込む。（途中混ぜながら＾＾）

味を見て塩・胡椒で整える。ひと混ぜしたら、火を止めそのまま一旦冷ます。

食べる直前に再度温め、ガラムマサラで風味をつけたら出来上がり♪