冷製茄子の中華風

茄子は3～5cmの長さに切ったものを縦半分から1/4にして下さい。10分ほど水にさらしあく抜きをします。

1を耐熱皿に入れ軽くラップをかけ、電子レンジ600Wで4分加熱します。

生姜とにんにくはそれぞれ細かくみじん切りにします。

2を耐熱容器に入れ、4を熱いうちに上からかけます。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ3～4時間冷やして完成です。

時間が経ったら茄子を裏返してつけだれがまんべんなくかかるようにしてください。