猛暑の一涼 変わり鰻飯
メイザ
作り方
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1
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研いだお米にを鰻についてくるタレを加え、ひと混ぜして一緒に炊く
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2
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鰻の蒲焼は適当な大きさに刻む。（ご飯と混ぜると千切れてしまうので少々大きめでもOK）
冷たいようならフライパンで、たれと一緒に軽く炒めておく
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3
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アサツキは細かい小口切りにしておく。量は大目の方がさっぱりして香り良くいただけます。
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4
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錦糸玉子を作っておく
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5
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炊き上がったご飯に、２・３を入れ、切り混ぜる。
錦糸玉子と海苔を乗っけて完成！
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コツ・ポイント
海苔はたくさんまぶしても美味しいです。
あまったら翌日お茶をかけていただくのも･･･美味い！
あまったら翌日お茶をかけていただくのも･･･美味い！
このレシピの生い立ち
メイザ母直伝の鰻ご飯。夏の食卓によくのぼっていました。 が、今考えると、蒲焼を人数分用意しなくていい節約メニューだったのかも････？？（笑）
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メイザ
