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材料を刻む。ネギとえのきはみじん切りで、鮭はざっくりと刻んでおく。高菜は好みで(わたしは高菜好きなので刻みません)
材料を炒めるフライパンにごま油を入れ、中火で長ねぎを炒める。火が通ったらえのきと鮭と高菜を投入し、炒める。
ご飯を入れる。材料に火が通ったら、ご飯を投入します。(ベチャっとしたくないのでわたしは冷たいまま投入します。)
味付けします。ご飯投入したら塩コショウして炒めます。ご飯がバラけたら鶏がらや醤油を入れ、炒めたら出来上がりです♪♫