茄子と小松菜・うす揚げのみぞれ煮♪

なすは、乱切りにして、水にさらす。
小松菜は、長さ4cmに切り、うす揚げは、油抜きしてから、細切りにする。

人参は、乱切りにして、大根は、すりおろす。

だし汁を火にかけて、人参とうす揚げをくつくつ煮る。
人参が軟らかくなり始めたら、水洗いしたなすと、調味料を加える。

さらに、水気を軽くしぼった大根おろしを加えて、ひと煮立ちさせたら、出来上がり～♪

2014/8/29
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