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〖栄養満点♪大豆とひじきの煮物〗

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Description

具沢山な栄養満点のひじきの煮物です
頑張れる日に沢山作って常備菜お薦めです★

材料 （５人分位）

ひじき(乾)
30㌘前後
大豆(茹で)
１カップ
人参
90㌘
竹輪
２~3本(60㌘)
油揚げ
大１枚～1と1/2枚
だし汁
２カップ
料理酒
大さじ３
砂糖
大さじ２
醤油
大さじ２
塩
少々
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    ひじきは表示通りに水で戻し、ザルに上げて水気を切っておきます

  2. 2

    ゆで大豆は水気を切っておきます
    人参は３～４センチ長さの千切りにします
    竹輪は薄い輪切りにします

  3. 3

    油揚げはさっと茹でて油抜きをし、冷めたら薄切りにします

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱してひじき,人参,油揚げ,竹輪,大豆を全て炒めていきます
    だし汁を加えて沸騰したら中火で4～5分煮ます

  5. 5

    ④に酒,砂糖,醤油,塩を加えて調味します
    落とし蓋をして時々かき混ぜながら弱中火で煮ます

  6. 6

    煮汁が材料よりやや少なくなって、味が染みてきたら出来上がりです

  7. 7

    鍋ごと冷めるまで置いておくと味が染みて美味しくなります

コツ・ポイント

多めに作って冷凍保存も便利です
この分量で沢山作れます~少し残ったら卵に混ぜて卵焼きにしても^^

このレシピの生い立ち

定番なひじきの煮物、具沢山にするのと大好きな大豆入が子供にもお気に入りです
レシピID : 2680282 公開日 : 14/06/22 更新日 : 20/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

81件 (42人)
2024年4月17日
写真
まぶたん
安定の(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなおかずは良く作り置きしてます。、少しあまったインゲンも＋で❤(*^^*)
#お弁当にも #うまうま #つくおきに便利 #ごはんがすすむ #体よろこぶ素敵レシピ

まぶたんさん♡インゲン入りで彩りも栄養も完璧＾＾美味しく作って下さり嬉しいです❤最近私は作り置き重視＾＾も楽な毎日なか➁ならず笑

2024年4月4日
写真
まろんかふぇ
かぼちゃの右隣の器の♬前日たっぷり作って私の和食ランチにも登場(*^▽^*)いつもながら美味💛
#大豆パワー #大豆の水煮活用 #大豆イソフラボンたっぷり #ひじき美味しく #ひじき簡単にとれる #ひじきで栄養価UP #煮物でほっこり #作り置きに #作り置きに便利 #作り置き常備菜 #作り置きにぴったり

(‎˶°0°‎˶)❤まろんさ～んス・テ・キ(ˊᗜˋ*)｡.*お洒落でヘルシー✨半分位真似できるかな⸜(*ˊᵕˋ*)⸝‬目の保養❤

2023年3月9日
写真
まんまるまうちゃん
ちくわ→さつま揚げです。大豆は以前と同じで母からもらいました。…なので母にもおすそわけ♪︎美味しく出来ました😋ご馳走さま
#ひじきで栄養満点 #大豆とひじきの美味しい煮物 #和食の副菜 #大豆パワー #栄養満点 #副菜にぴったり #常備菜にぴったり #常備菜 #お弁当にも #副菜作り置き
2022年8月18日
写真
龍青空ママ
栄養たっぷりでホント美味しい♡我が家みんなひじき煮大好きなのよ～
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まあまま☆0403
〖栄養満点♪大豆とひじきの煮物〗
by まあまま☆0403