我が家の卯の花

ひじきを水でもどしてざるにあける。
にんじん・しいたけ・長ねぎ・ちくわを粗めのみじん切りにする。

フライパンにごま油をひき、1を入れて軽く炒め、★を加えて中火で煮る。
野菜に火がとおったら、煮汁ごとボウルにあける。

あいたフライパンにおからを入れ、ぱらぱらになるまでから炒りする。

「豆太」さんのおからです。こだわって作られているそうです。