鮭と枝豆のあっさりご飯
ふくろうりぼん
作り方
-
-
1
-
米は洗ってザルに上げておく。枝豆は茹でて豆だけ取り出しておく。鮭は７～８割くらいグリルで焼いておく。
-
-
-
2
-
米は炊飯器に入れ、そこに酒、みりん、しょう油と水を、２合の目盛りまで入れる。その上に昆布と鮭をのせて、スイッチオン。
-
-
-
3
-
ご飯が炊き上がったら、昆布は取り出し、鮭の身をほぐしてから、そして枝豆とすったゴマもご飯に混ぜ込む。
-
コツ・ポイント
鮭の塩加減でしょう油の量を加減してください。夏は枝豆があるので使いますが、枝豆の代わりに大葉の刻んだのを混ぜても美味しいです。生の鮭を酒に漬けておいてそれを米の上にのせて炊いても大丈夫です。もちろん土鍋でもいけますよ。枝豆の中身を取り出すのが１番大変。
このレシピの生い立ち
鮭と大葉のご飯は子供のころから食べていました。おにぎりも美味しい。
(
)
ふくろうりぼん
