あまずっぱい梅ゼリー
violets
作り方
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1
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レシピID:2680848
氷水で割った梅シロップを使用します。
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2
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梅シロップをペットボトルに入れて冷蔵しておきます。
飲みたいときにいつでも水や炭酸で割って飲めるので、便利です。
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3
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梅シロップを計量カップで250ｍｌ計量。
更に水を100ミリリットル足して、350ｍｌに計量します。
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4
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鍋に3を移し入れます。
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5
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ゼラチン5ｇ(1袋)を鍋に振り入れます。
今回は森永クックゼラチンを使用しました。
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6
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中火で加熱します。なめらかになるように、さいばしなどで十分に混ぜ合わせます。
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7
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沸騰してきたら、火をごく小さく弱めて2分間そのまま加熱します。
2分後、火を消します。
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8
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あらかじめ器の底に梅を置いていきます。
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数時間後、ゼラチンがしっかり固まっていれば完成です。
冷たい内にいただきます。
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2015.7.19
「あまずっぱい梅ゼリー」が「梅ゼリー」(100品)の人気検索で3位に。
閲覧ありがとうございます。
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2017.6.5
今年最初の梅ゼリーを手作りしました。さわやかで、あまずっぱいおいしさです。梅ソーダと共に。
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2017.6.18
「梅ゼリー」の人気検索で、おかげさまで1位(133品中)になりました。
皆さまに感謝致します。
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2017.6.21
和歌山県産青梅で、旬の梅ゼリーを手作り。糖分を100ｇ少なくしましたが、さわやかなおいしさです。
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2020.6.11
和歌山県産の梅で梅シロップを作り、その一部をゼリーにしました。今の季節にぴったりのデザートです。
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2021.6.4
福岡県八女の青梅で一年ぶりに梅シロップと梅ゼリーを手作りしました。あまずっぱく、涼しげなデザートです。
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コツ・ポイント
ゼラチンを入れて加熱しているとき、沸騰した後、ふきこぼれやすくなります。
弱火を維持して、少し大きめの鍋を使うのも一つのアイディアだと思います。
ゼラチンが一か所にかたまらないように、こまめにかき混ぜて、スムーズに溶けるようにします。
弱火を維持して、少し大きめの鍋を使うのも一つのアイディアだと思います。
ゼラチンが一か所にかたまらないように、こまめにかき混ぜて、スムーズに溶けるようにします。
このレシピの生い立ち
手作りの梅ゼリーってなんておいしいんだろう、とすっかりとりこになっています。
何度も試作を繰り返して、なめらかさがちょうどいいゼリーに仕上がりました。
何度も試作を繰り返して、なめらかさがちょうどいいゼリーに仕上がりました。
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