クリスタルボール

粉ゼラチンを水150ccでふやかす。アスパラははかまを取り、ミックスベジタブルと熱湯でさっとゆで、水気を切り塩をふる。

きゅうりとトマトは5㎜幅にスライスし、レタスは葉を取り外しておく。

コンソメスープ、塩、こしょうを鍋に入れ、一煮立ちさせ火を止め、2～3分したら①のふやかしたゼラチンを加え、よく混ぜる。

アスパラをしいた型に4を流し込み、レタスをのせて冷蔵庫で1時間以上冷やす。

5を器にひっくり返して、トマト、パセリを添えて出来上がり。