我が家の自慢ポークカレー♪
ruri5884
作り方
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野菜の食べれない部分をストックする。
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2
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少量のサラダ油を入れて、この野菜をローストし、とにかく焦げ目がつく位炒める。
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スープにいい色がつけばOK!!
ザルでこします。
（クッキングペーパーでこすとGOOD)
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これ位の色が出れば
濃厚野菜スープの完成ですよ～
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6
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普通にじゃがいも・玉ねぎの皮をむきます。
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食べやすいように、それぞれカットして鍋に入れます。
少量の水を入れて、火をかけます。
（中火位で）
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8
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玉ねぎが透き通る位で一口大にカットした豚リブロース肉を入れて炒めます。
（肉に塩コショウ少々かける。）
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お肉に火が通ってきた所で～(^_-)-☆
いい感じです！！
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作っておいた野菜スープをたっぷり入れます。
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灰汁が出てきたら、まんべんなく取り除きましょう～！
じゃがいもに火が通ったら・・
（竹串などで刺さればOK）
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お好みのカレールウを入れていきます。
違う種類のものをブレンドすると・・
香りが深く いい感じに仕上がりますよ～
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ガラムマサラ・カレー粉など・・
調整しましょう。
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程よい感じになってきたら 出来上がりですよ～♪
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ご飯にたっぷり～
ポークカレーをかけて 頂きます!(^^)!
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我が家はフレッシュサラダ＆フルーツはお約束です♡♡
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コツ・ポイント
とにかく、カレーを作ろうと決めたら・・
まず、キャベツのシン・ネギの青い部分・パセリの軸・人参の皮・玉ねぎ・椎茸の足・生姜の皮・ニンニクの細かい部分など・・３～４日かけて・・
ストックする事！！
野菜スープが決め手ですよ～♪
まず、キャベツのシン・ネギの青い部分・パセリの軸・人参の皮・玉ねぎ・椎茸の足・生姜の皮・ニンニクの細かい部分など・・３～４日かけて・・
ストックする事！！
野菜スープが決め手ですよ～♪
このレシピの生い立ち
洋食屋さんが作るような・・手間暇かかってますよ～(*ﾟｪﾟ))ｺｸｺｸ
我が家のシェフの 料理人の技よっ！
我が家では・・多めに作って～
翌日のお昼は お約束のカレーうどん♪♪
我が家のシェフの 料理人の技よっ！
我が家では・・多めに作って～
翌日のお昼は お約束のカレーうどん♪♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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