夏にスタミナ！タコとナスの「鍛冶屋鍋」風

ナスビは３本ほど線状に皮をむき味がしみやすいようにしてから厚めの輪切り、タコは一口大に。

鍋を熱してサラダ油を入れざっとタコを炒める。

タコを炒めたらＡを合わせた割り下を入れる。

全体がしんなりして味がしみるまで煮る。

容器に盛りつける。

2014年7月25日カテゴリ「なす」に掲載されました。