簡単！茄子と豆腐のシーザーサラダ

茄子を薄く薄くスライスして、ポリ袋に水と一緒に入れて空気が入らないように結びます。ひとまず簡単なアク抜き！省いても◎

玉ねぎの辛みが苦手さんは、一緒でもいいので水にさらして下さい。

今回はボウルに水を張って先に茄子だけ。途中で1回水を替え、玉ねぎも一緒にさらしてます。

豆腐は小さなサイコロに切ったらザルに入れて、箸をのせた受け皿の上に置いて水を切ります。今回は写真の豆腐を使用！

皿に切った野菜をのせ、水切りした野菜をのせ、サイコロに切った豆腐と、クルトンをのせたら、シーザードレッシングをかける。

お好みで粉チーズをかけて出来上がり！