ゴーヤ☆甘辛炒め（回鍋肉風）

ゴーヤは半分に切り、ワタを取って（苦いのが苦手な方はしっかり取って下さい）スライスして塩水に浸けてザルにあける。人参は拍子切り。●は合わせておく。

フライパンにサラダ油・豆板醤を入れて弱火で炒め、香り立たせる。挽き肉を加えて炒め、肉に火が通ったら１のゴーヤと人参を加えて炒める。

●を合わせたタレを２に加え、味を馴染ませる。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を垂らして風味をつける。