ウチのゴーヤチャンプルー～アレンジ編～

ゴーヤは縦半分に切ってスプーンで中のワタの部分をこそげてキレイに取る。 3～4ミリの厚さにスライスして塩（分量外）を振り、しばらくおいてから塩がついたまま熱湯で1～2分ゆでる。
冷水にとって冷ます。

フライパンを熱し、多めの油で卵を半熟程度に炒めて、いったん取り出す。

同じフライパンにサラダ油をいれ、豚バラ、水気をよく切って食べやすい大きさに切った木綿豆腐を入れて少し色づくまで炒める。

塩、コショウ、酒、中華だしの素を入れて味付けし、香り付けにごま油をまわし入れてできあがり☆