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◆とろ～りチーズのきのこハンバーグ♪◆

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Description

子どもの大好きなチーズをハンバーグに入れ、きのこのソースで仕上げました。中からチーズがとろ～り♪とっても美味しいですよ。

材料 （４人分）

合い挽き肉
４００ｇ
玉ねぎ
中１個
卵
１個
パン粉
３０ｇ
塩コショウ
少々
とろけるスライスチーズ
４枚
○しめじ
１株
○えのき茸
１株
○ニンニク
２片
○サラダ油(炒め用)
大さじ１
●水
３００㏄
●醤油
大さじ３
●酒
大さじ２
●みりん
大さじ２
★水溶き片栗粉(とろみ付け用)
水大さじ３＋片栗粉大さじ２

作り方

  1. 1

    ① 玉ねぎはみじん切り、しめじ・えのき茸は石づきを取り半分の長さに切る。にんにくはみじん切りにする。

  2. 2

    ② 鍋に○サラダ油を熱しニンニクをよく炒め、きのこを加え炒める。しんなりしたら●調味料を全て加え、弱火でしばらく煮る。

  3. 3

    ③ ②のきのこに火が通ったら一度火を止め、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜる。再び加熱し(中火)とろみがついたら火を止める。

  4. 4

    ④ ハンバーグの材料(スライスチーズ以外)をボールに入れよく捏ね４当分し、中央に小さく折り畳んだチーズを入れ整形する。

  5. 5

    ⑤ フライパンを熱し(中火)ハンバーグを焼く。片面に焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で５分。中までよく火を通す。

  6. 6

    ⑥ ⑤のハンバーグを皿に盛り、③のソースをかけたら出来上がり♪ヽ(=´▽`=)ﾉ　

コツ・ポイント

ハンバーグは中央のチーズが表面に見えないように、うまく包んで整形してください。
ソースは初めに作っておくと、慌てずに済みます。
ハンバーグが焼きあがるちょっと前に、再び少し温めなおしましょう♪焦がさないように注意！

このレシピの生い立ち

子どものリクエストでチーズを入れてみました。
ソースは和風できのこを使ったものをと思い、適当に味付けしました。
ニンニクを入れることにより、味にコクがでるようです。
お好みで七味をかけて、お召し上がりくださいね!o(⌒囗⌒)oΨ
レシピID : 2699186 公開日 : 14/07/06 更新日 : 14/07/06

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