ピーマンの肉詰め＆ナスのはさみ焼き
まりじゃば
作り方
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1
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たれの材料は合わせておく。
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2
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玉ねぎは細かいみじん切りにして、豚ひき肉とまぜ、塩コショウをふり、よくもむ。片栗粉をまぜておく。
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3
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ピーマンは半分に切り種をとる。ナスは縦半分に切り、それを更にﾊﾝﾊﾞｰｶﾞｰのように真中に包丁をいれ塩水に５分程つける。
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4
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フライパンにオリーブオイルをひく。ピーマン、ナスに肉を詰めながら、ピーマンは肉を下にしてフライパンに並べていく。
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5
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火をつけて、いい焦げ目がつくまで焼く。（この時強火で蓋をするのがおすすめ。焦がし過ぎ注意）ひっくり返して裏も焼く。
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7
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お好みで、生姜やにんにくのすりおろしと一緒に召し上がれ～。
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8
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＊とろりタレが好きな人は、取り出した後に残り汁を煮詰めてとろりとしたらできあがり。
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コツ・ポイント
お肉の焦げ目をしっかりつける、ここがポイントです。
タレが多めですので、他にも使えます。
単にご飯にかけてもおいしいし、焼き物のたれにも～。
※ナスは大きいと食べにくいので、食べやすくカットすると、切り口も綺麗です。
タレが多めですので、他にも使えます。
単にご飯にかけてもおいしいし、焼き物のたれにも～。
※ナスは大きいと食べにくいので、食べやすくカットすると、切り口も綺麗です。
このレシピの生い立ち
夏の食卓、我が家の定番です。
「これでピーマンもナスもたべられるようになった」って子どもが美味しそうに食べるのをみて、むふっとしてしまいます(*^^)v
「これでピーマンもナスもたべられるようになった」って子どもが美味しそうに食べるのをみて、むふっとしてしまいます(*^^)v
まりじゃば
