アサリと旬の野菜のワイン蒸し

アサリは海水に近い塩水に付け一晩おいて砂抜きしておく。

フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火で熱する。

ニンニクの香りが出て少し色づいたら、アサリ、アスパラを入れ中火にする。
ワインを振り入れ、蓋をして蒸し焼きにする。