濃厚☆チキンのトマト煮ライス
kirarizm
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにし大さじ1のオリーブオイルでキツネ色になるまで熱する。
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2
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鶏肉はシチュー用より一回り大き目に、玉ねぎと人参は粗みじん切りにする。
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3
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1のオリーブオイルに鶏肉を入れ両面に焼き色がつく程度に焼く。
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4
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鶏肉を取り出しオリーブオイル大さじ1を足して玉ねぎと人参を炒める。
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5
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鶏肉を戻し一混ぜしたらトマト缶を手で潰しながら入れ、⚫︎の調味料と水を入れて蓋をし弱火で1時間20分煮込む。
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6
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蓋を取って中火で10分熱し水分を飛ばす。同時に別のフライパンに少しのオリーブオイルでパン粉を炒め塩・一味で味付けする。
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7
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トマト煮を塩・一味で味を整えごはんを持った皿にカレーの要領でトマト煮を盛り、上から炒めたパン粉をかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
トマト煮込みは甘めに、パン粉はピリッとさせると、色んな味が楽しめます^ ^ あとパン粉はキツネ色に！写真は余熱で火が入り過ぎてしまいました^^; トマト煮は2人分だと余るので、後日パスタやオムライスにかけると、存分に楽しめます＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
鶏肉100g 58円！トマト缶88円！！これは久々に頑張るかな〜と奮起して作りました^ ^ パン粉は食感と味に変化をつけたいな〜と閃きで投入笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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