枝豆のヴィシソワーズ
Description
暑い夏冷たいスープがおいしい。枝豆の甘みと豆乳のやさしい味です。
micchankon
作り方
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1
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枝豆はゆでて、さやから出しておきます。
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2
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じゃがいも、玉ねぎ、セロリ、にんにくを小さ目に切って、ひたひたの水とコンソメを入れて煮ます。
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3
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少し冷ましてから、枝豆と合わせてミキサーにかけます。
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4
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鍋にもどして味をみます。豆乳（牛乳）を加えるのクレージーソルト、塩コショウで味を少し濃いめに。
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5
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今回はこの調整豆乳を使いました。豆乳によってはコンソメを1つ増やすとか加減してください。
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6
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火をとめて豆乳を加えて冷蔵庫で冷やします。
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コツ・ポイント
温かくてもおいしいですが、夏は冷やして。アクセントに枝豆２粒添えました。
このレシピの生い立ち
大好きな枝豆でスープを作りたかった。
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micchankon
